عسل دارای خواصی است که از قدیم الایام توسط بشر به عنوان غذا و شیرین کننده شناخته شده است که قدرت آن بیشتر از نیشکر است.
اولین شواهد مصرف آن در نقاشی های غارهای میان سنگی در حدود 6000 سال قبل از میلاد دیده می شود. سی .
در غارنگاری‌ها سوابق ماقبل تاریخ از استفاده از عسل طبیعی خوانسار وجود دارد.
اشارات تاریخی زیادی به این ماده وجود دارد. حدود 2500 پ.م. C. ، سومری ها قبلاً خواص دارویی آن را می دانستند.
علاوه بر استنادات کتاب مقدس (که در قرون آخر هزاره اول قبل از میلاد نوشته شده است)، بسیاری از مردمان دیگر، مانند مصریان باستان یا یونانیان، به عنوان مثال، از عسل به عنوان یک محصول مقدس یاد می کنند که به عنوان شکلی برای پرداخت استفاده می شود. مالیات.
در کاوش‌های مصری که قدمت آن به بیش از 2000 سال قبل می‌رسد، نمونه‌های کاملاً حفظ‌شده عسل در ظروف کمی پوشیده شده یافت شد که هنوز خوراکی بودند و فقط باید گرم می‌شدند.
حدود 320 نوع عسل با منشا گل های مختلف وجود دارد. طعم، رنگ و بوی عسل بستگی به منابع مختلف گل و گیاهی دارد که زنبورها از آن بازدید می کنند.
- زنبور عسل
- عسل زنبور ؛ عسل تولید شده توسط گونه های مختلف زنبور
- عسل مورچه عسل .
با توجه به منشاء گیاهی آن به موارد زیر متمایز می شود:
عسل گل: عسلی که زنبورها از شهد گلها تولید می کنند. بسیاری از انواع متمایز می شوند:
- تک گل: غلبه شهد از یک گونه. رایج ترین آنها شاه بلوط ، رزماری ، اولمو ، آویشن ، هدر ، شکوفه پرتقال ، آهک ، اقاقیا ، اکالیپتوس ، اسطوخودوس ، شاه توت ، یونجه و غیره است.
- چند گل (“چند گل”): از شهد چندین گونه گیاهی مختلف و به نسبت های بسیار متغیر.
- عسل از کوه یا کوه و از صحرا (وارادولس، کهور، گاتون و التاتا) که انواع خاصی از هزار گل هستند.
عسل عسلک یا عسلک، شبنم عسل ، عسل شبنم یا عسل جنگلی توسط زنبورهای عسل از ترشحات شیرین شته‌ها ، شپشک‌های آردآلود و سایر حشرات شیره‌مکنده ، معمولاً از کاج ، صنوبر ، بلوط ، بلوط چوب پنبه‌ای و سایر گیاهان درختچه‌ای تولید می‌شود.
معمولاً کمتر شیرین است، رنگ بسیار تیره دارد، به سختی جامد می شود و به ندرت بو و طعمی تند و صمغی نشان می دهد. عسل عسلک از جنگل های کاج دارای طعم خاص کاج است و به دلیل استفاده دارویی آن در اروپا و ترکیه مورد توجه است.
بدون دیدگاه