محققان دانشکده پزشکی هاروارد دریافتند افرادی که شیک های حاوی مغز گردو هیرشا مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که شیک های پلاسبو مصرف می کردند، در طول روز سیری بیشتری داشتند.
با این حال، این مطالعه از اندازه کوچکی استفاده کرد، بنابراین تحقیقات بیشتری برای تأیید این نتایج مورد نیاز است.
صرف نظر از این، منبع غنی پروتئین و فیبر، گردو را به یک میان وعده سالم به خصوص برای گیاهخواران تبدیل می کند.
با این حال، آنها باید در مقادیر متوسط مصرف شوند زیرا بیش از حد آن می تواند منجر به افزایش وزن شود.
گردو حاوی مس و فسفر است که هر دو برای حفظ سلامت استخوان ها ضروری هستند. اسیدهای چرب ضروری موجود در گردو سلامت استخوان های بدن را تضمین می کند.
آنها ممکن است جذب و رسوب کلسیم را افزایش دهند و در عین حال دفع کلسیم از طریق ادرار را کاهش دهند.
طبق گزارشی که در مجله تغذیه، سلامت و پیری منتشر شده، روغن گردو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که می تواند به بهبود حافظه و تمرکز کمک کند.
اسیدهای چرب امگا 3 همراه با ید و سلنیوم عملکرد بهینه مغز را تضمین می کنند. این آجیل در رژیم غذایی مدیترانه ای گنجانده شده است.
همچنین به عنوان تسکین دهنده اختلالات شناختی مانند زوال عقل و صرع شناخته شده است.
بر اساس تحقیقات انجام شده توسط تیمی از محققان دانشگاه اسلو، نروژ، گردو در فهرست غذاهای «غنی از آنتی اکسیدان» در رتبه دوم قرار دارد، درست کمتر از توت سیاه.
آنتی اکسیدان های کمیاب و قوی مانند کوئینون جوگلون، تانن تلیماگراندین و فلاونول مورین موجود در گردو دارای قدرت مهار قابل توجهی رادیکال های آزاد هستند.
این آنتی اکسیدان ها همچنین به جلوگیری از آسیب کبدی ناشی از مواد شیمیایی کمک می کنند.
گردو همراه با EFA مواد معدنی مانند منگنز، مس، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، روی و سلنیوم را برای بدن فراهم می کند.
بدون دیدگاه